いかの黒作り

イカノクロヅクリ
acuagraphy

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特産物(味覚)

富山県 | 氷見市

新鮮なスルメイカの内臓を取り除き、胴身だけを塩漬けにし裁断した後、イカの墨・肝臓・塩・酒等で味つけし、熟成させたもの。とやまの珍味としては、最も代表的なものである。

基本情報

所在地 富山県氷見市
問合せ先 富山県水産加工業協同組合連合会
TEL 0766-72-6130
時期 通年

アクセスマップ

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