べこ

べこ
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郷土料理

島根県 | 隠岐郡隠岐の島町

アメフラシ(ウミウシ)のことを隠岐島では「ベコ」と呼びます。見た目と違ってとても美味しい。ベコはワカメなどの海藻を食べているため磯の香りを濃縮した味。春先から梅雨にかけて漁を行う。浜ですぐに下処理をして湯がく物が味が良い。冷凍保存が長く利くので翌年のお正月までは食べられる。日本全国でもこのアメフラシを食用に用い地域は少ない。

基本情報

所在地 島根県隠岐郡隠岐の島町
問合せ先 一般社団法人 隠岐の島町観光協会
〒685-0013 島根県隠岐郡隠岐の島町中町目貫の四、54-3
TEL 08512-2-0787
FAX 08512-2-3950
ホームページ https://oki-dougo.info/
メールアドレス info@oki-dougo.info
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