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寄居町の鮎めし（埼玉県）

ヨリイマチノアユメシ

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埼玉県 | 大里郡寄居町

柔らかく甘い味付けの鮎の甘露煮です。鉄鍋にご飯を敷き詰め、炭火でじっくりと焼かれた鮎の塩焼きをそのまま置いてお醤油と酒で炊き上げます。