宗田節

ソウダブシ
acuagraphy

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特産物(味覚)

高知県 | 土佐清水市

メジカを燻製にして鰹節にしたもの。あっさりとしてコクのある味が出ることから、そばやうどんのダシに使われています。全国シェアの約7割を土佐清水産が占めている。市内のいくつかの飲食店では、宗田節を使ったその店独自のメニューがあります。現在「宗田節ロード」としてPR中です。

基本情報

所在地 高知県土佐清水市
問合せ先 土佐清水鰹節水産加工業協同組合
〒787-0310 高知県土佐清水市浦尻1-12
TEL 0880-82-1251
FAX 0880-82-1252
時期 通年