南あわじ市のハモ料理(兵庫県)

ミナミアワジシノハモリョウリ
acuagraphy

当サイトに掲載されている画像は、SBIネットシステムズの電子透かしacuagraphyにより著作権情報を確認できるようになっています。

郷土料理

兵庫県 | 南あわじ市

淡路島の沼島近海で獲れる鱧は、骨も皮も柔らかく身に甘味が有り、京都、大阪の一流料亭などでは「鱧なら沼島」といわれるほどのブランド品です。京都の祇園祭、大阪の天神祭は、俗に「鱧食い祭り」と言われており、そこで食される鱧の中でも沼島近海で水揚げされる鱧は、昔から高級魚として市場に出回っています。6~7月頃が旬で、特に甘さ満点の淡路産・新たまねぎと一緒に頂く「鱧すき鍋」は絶品です。

基本情報

所在地 兵庫県南あわじ市
問合せ先 淡路島観光協会
〒656-0027 兵庫県洲本市港
TEL 0799-25-5820
FAX 0799-25-5821
時期 6上~9下