長井市の鯉料理(山形県)

ナガイシノコイリョウリ
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郷土料理

山形県 | 長井市

上杉鷹山公が、タンパク質の乏しい置賜地区で鯉の飼育を推奨したのが始まり、以来「鯉の甘煮」は置賜地区の正月やお祝い事に食は必ず食卓に並ぶ郷土料理。長井のきれいな水のおかげで泥臭くなく、冬の厳しい寒さによって身が引き締まった一品として人気があります。市内の各所で鯉が養殖されているが、脂ののった鯉は米沢鯉にも負けないほど美味。お土産としても人気があります。

基本情報

所在地 山形県長井市
問合せ先 長井市観光文化交流課
〒993-8601 山形県長井市栄町1番1号
TEL 0238-84-2111
メールアドレス kankou@city.nagai.yamagata.jp
時期 通年