守山市の鮒ずし(滋賀県)

モリヤマシノフナズシ
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郷土料理

滋賀県 | 守山市

子持ちの源五郎ブナをご飯と一緒に漬け込み,半年以上かけて発酵させたもので,少々くせはあるが,食べ慣れるとチ-ズ同様病みつきになるほどの珍味である。

基本情報

所在地 滋賀県守山市
時期 通年