日本で最初に磁器を完成させた佐賀藩（鍋島家）は「藩窯」を組織し、主に将軍家や幕閣に献上するため、特別にあつらえた焼物を、幕藩体制がなくなるまで作り続けました。今ではそれらの焼物は鍋島と呼ばれていますが、藩窯で培われた高度な技法を受け継ぎながら、新たな技術を取り入れた多くの窯元が大川内山にあり、現在、伊万里焼の中心となっています。
特徴として、色鍋島、鍋島染付、鍋島青磁の三つに分けることができます。