「根曲がり竹の竹の子」は野沢温泉で大変人気のある山菜で、焼き竹の子や竹の子汁として食され、この時期限定で食べることができる北信州の郷土食です。野沢温泉の春の味覚「根曲がり竹の竹の子」をぜひ皆様に味わっていただきたく、「野沢温泉たけのこまつり」を開催します。
期間中は温泉街の路地裏に屋台村を出店しますので、様々な竹の子料理をお楽しみ下さい。