つのまき(角巻き)

ツノマキ
つのまき
画像提供元:南種子町
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郷土料理

鹿児島県 | 熊毛郡南種子町

種子島に古くから伝わる郷土菓子です。藁や木炭の灰を水に浸して取った灰汁に漬けたもち米をダンチクの葉で巻き、煮るか蒸すかして作ります。九州南部に伝わる『灰汁巻き(あくまき)』と似ていますが巻くのに使う葉や作り方もわずかに違う、“島に伝わる逸品”です。南種子町観光物産館『トンミー市場』などで販売されています。

基本情報

所在地 鹿児島県熊毛郡南種子町

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