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金沢市の中心街に5832坪の広い敷地をもつ近江町市場は、前田利家が加賀藩主として入城する3年前、天正8年（1580）に開かれた朝市を始まりとする長い歴史をもつ市場です。

出入り口は東西南北８ヶ所あり、それぞれに通り名がついた狭い通路の両側にはアーケードの下に18の鮮魚、34の青果、37の飲食料の店など180余の店がひしめいています。昼前から夕方にかけて地元の主婦や観光客でたいへん賑わいます。

年の瀬には日本海で獲れたズワイガニやコウバコと呼ばれる小さな雌のカニをはじめ、甘エビや脂ののった寒ブリがたくさん並びます。冬の到来を告げるのが、青カブに塩ブリをはさんで麹で漬け込んだ金沢名物のかぶらずしです。店先で焼くイカ、ホタテなどの串焼きや揚げたコロッケの匂いにも食欲をそそられます。

今春、5階建てビルが加わるなど大改修工事が完成。近江町食堂のほかに食べ処も数ヶ所増えました。