城下かれい料理

しろしたかれいりょうり

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郷土料理

大分県|速見郡日出町

日出城址の下に広がる海には、海底から真水が湧き出している海域があり、そこで獲れるマコガレイが非常に美味だったことから、日出産のマコガレイを「城下(しろした)かれい」と呼ぶようになりました。そのあまりの美味しさから、江戸時代には将軍にも献上されていた誉れある高級魚で、今なお多くの食通たちを唸らせています。町内には本場の城下かれい料理を味わえるお店が軒を連ね、旬を迎える春~夏には多くの食事客で賑わいます。刺身をはじめ、煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、吸い物など、様々な調理方法で楽しむことができます。

基本情報

所在地 大分県速見郡日出町
問合せ先 日出町観光協会
TEL 0977-72-4255
ホームページ https://hijinavi.com/

営業期間 その他
4~9月くらいが美味しく食べられるシーズン