椎葉焼畑ソバ

シイバヤキハタソバ

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特産物(味覚)

宮崎県|東臼杵郡椎葉村

世界農業遺産にも登録されている焼畑。椎葉は司法を山々で囲まれているため雑穀が主食でその大部分は焼畑農業でありました。肥料も農薬も全く使わないこの焼畑農業の継承者も向山地区にただ一人、この貴重な農耕文化を地域の小学校では学習活動として取り入れ継承しています。この原始農法焼畑で採れたそばは香りと粘りが強く「幻のそば」といわれ、つなぎがいらないといいます。

基本情報

所在地 宮崎県東臼杵郡椎葉村村内全域
問合せ先 椎葉村物産センター「平家本陣」
〒883-1601 宮崎県東臼杵郡椎葉村下福良509番地23
TEL 0982-67-3140
FAX 0982-67-3144
ホームページ http://www.shiibakanko.jp/

時期 通年